プリモピアットのおすすめをご紹介 | ポルトファーロ銀座

2018.08.15

こんにちは、ポルトファーロ銀座です。

イタリア料理、地中海料理というとどのようなメニューを連想されますか?
新鮮な魚介を使ったアクアパッツァをはじめ、パスタやリゾット、ピッツァなど思い浮かべるのではないでしょうか。

当店ではイタリアンのコースをお召し上がりいただくことができますが、イタリア料理では前菜のアンティパストと主菜に当たるセコンドピアットの間の料理がプリモピアットとなります。

フレンチだったらスープが来るところですが、イタリア人はプリモピアットにパスタやリゾットを好んで食べるのです。
つまりお店のプリモピアットはお店の味が分かる重要なメニューというわけです。

当店のプリモピアットを楽しみにお越しいただくみなさまに、おすすめの料理をいくつかご紹介したいと思います。

 

イカスミとからすみのマリアージュ

イタリア産カラスミとアスパラガスのスパゲッティ

真っ黒なイカスミを練り込んだスパゲッティが目を引くプリモピアットです。たっぷりの野菜のソースが彩りよく、さらに裏ごししたカラスミのオレンジ色が黒いスパゲッティの存在感を引き立てています。

海の幸の味わいを堪能できる一皿となっております。

 

手長海老の旨みを余すところなく味わえる

手長海老とトマトのリングイネ

手長海老の旨みがトマトのソースにしっかりしみ込んだリングイネを使ったパスタです。細いパスタに旨みの染み込んだソースがよく絡み、最期までおいしく召し上がっていただけます。

たっぷり載った手長海老のプリプリの食感もお楽しみください。

 

人気のリゾットは外せません

濃厚な味わいがクセになる『生ハムとかぼちゃのリゾット バルサミコソース』

かぼちゃの甘みが感じられるリゾットにゴルゴンゾーラと生ハム、仕上げにバルサミコ酢で味を引き締めた、ぜひ召し上がっていただきたい一品です。
当店でしか味わえないおいしさをご堪能ください。

 

 

銀座から30秒|和光時計台の目の前にある本格派イタリアンレストラン

銀座を一望できる絶好のロケーションと落ち着いた雰囲気の中で、

本場イタリアで修行した腕利きシェフの本格イタリア料理をお楽しみ下さい。

本場イタリアで修行を積んだ経験豊かなシェフが、

自社の農場・牧場・漁場から仕入れる、

新鮮な食材を使ったお料理をリーズナブルにご提供致します。

おすすめは、一日20名様限定、パルマ産生ハム、キャビア、秋田ブランド豚“羽後豚”など

食材にとことんこだわった全6品のお料理が贅沢に楽しめる、人気の【ポルトファーロコース】。

銀座の夜景と本格イタリアンをリーズナブルにお楽しみ下さい

 

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電話番号:03-3289-7033

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鉄板焼き リストランテポルトファーロ
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